Opskrift til fremstilling af den klassiske Bolognese spaghetti, dvs. dem, der kræver tilstedeværelse af bacon blandt ingredienserne såvel som blandet hakket kød.
Ingredienser til 4 personer
- 1 løg
- 1 fedd hvidløg
- 75 g bacon
- 1 gulerod
- en halv stilke af selleri
- 2 spsk olivenolie
- 400 g blandet hakket kød
- 100 ml mælk
- 1 cucchaino hakket frisk oregano
- 1 dåse skrællede tomater på 400 g
Anbefalet aflæsning- Bagt penne timbale med kød sauce
- Spaghetti med blandet kød sauce
- Timbale af ris og hakket kød
- Pasta med bacon i hvidt
- Zith-romersk pasta med kogt skinke
- 1 tsk sukker
- 400 g spaghetti
- 50 g revet parmesan
- timian er færdig
Realiseringstidspunkt
30 minutter, hvorefter bruning og tilberedningstid tilføjes.
forberedelse
1) Start med at skrælle hvidløg og løg, og skær dem derefter.
2) Skrell guleroden og rengør selleri, og hugg derefter begge dele.
3) Efter at have bagt baconet i en gryde med kogende olie, tilsættes grøntsagerne og hakket kød under omrøring og bruning ordentligt.
4) Hæld rødvin i, og kog alt, og vent på, at væsken fordampes helt.
5) Giv smag med 1 knivspids salt og peber, tilsæt derefter mælken, der lader den blive tykkere under tilberedningen.
6) Efter tilsætning af oregano, de skrælede tomater og sukkeret koges langsomt ved lav temperatur i ca. 30 minutter.
7) Kog spaghettien al dente under hensyntagen til den tid, der er angivet på pakken, og tøm dem derefter, så de drænes godt.
8) Hæld en portion i hver plade, fordel saucen og parmesan ovenpå, og dekorer derefter med timian.
