Sådan tilberedes spaghetti med cardoncelli-svampe, opskrift på en pasta med en bestemt aromatisk smag, der skal tilberedes på cirka 20 minutter, inklusive madlavningspasta.
Ingredienser til 4 personer
- 450 g spaghetti
- 250 g cardoncelli-svampe
- 80 g smør
- 1 kvist rosmarin
- 75 g parmesan
- 2 spsk koldpresset rapsolie
- salt
- peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 20 minutter inklusive madlavning af pastaen
forberedelse
1) Start med at tilberede spaghettien i rigeligt kogende saltet vand, idet man respekterer de tilberedningstider, der er angivet på pakken.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
2) I mellemtiden skal du rense cardoncelli-svampen og rengøre dem med en pensel, vask derefter og tør dem straks.
3) Skær svampkapellet i tynde skiver.
4) Efter vask af rosmarin, tør den, fjern bladene fra stilken og hugg dem.
5) Bland den stadig varmdrenerede pasta med rosmarin, salt, peber, smør og 2 spsk kogevand.
6) Tilsæt revet parmesan og bland forsigtigt.
7) Hæld spaghettien i de tilberedte varme retter, drys derefter med de skiver svampe, dryp med olien og server straks på bordet.
