Spaghetti med cardoncelli-svampe

post-title

Sådan tilberedes spaghetti med cardoncelli-svampe, opskrift på en pasta med en bestemt aromatisk smag, der skal tilberedes på cirka 20 minutter, inklusive madlavningspasta.


Ingredienser til 4 personer

- 450 g spaghetti

- 250 g cardoncelli-svampe


- 80 g smør

- 1 kvist rosmarin

- 75 g parmesan


- 2 spsk koldpresset rapsolie

- salt

- peber


Realiseringstidspunkt

Cirka 20 minutter inklusive madlavning af pastaen

forberedelse

1) Start med at tilberede spaghettien i rigeligt kogende saltet vand, idet man respekterer de tilberedningstider, der er angivet på pakken.

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

2) I mellemtiden skal du rense cardoncelli-svampen og rengøre dem med en pensel, vask derefter og tør dem straks.

3) Skær svampkapellet i tynde skiver.

4) Efter vask af rosmarin, tør den, fjern bladene fra stilken og hugg dem.

5) Bland den stadig varmdrenerede pasta med rosmarin, salt, peber, smør og 2 spsk kogevand.

6) Tilsæt revet parmesan og bland forsigtigt.

7) Hæld spaghettien i de tilberedte varme retter, drys derefter med de skiver svampe, dryp med olien og server straks på bordet.

PASTA AI FUNGHI (Marts 2021)


Tags: Første klassikere
Top