Spaghetti med muslinger med tomat

post-title

Sådan fremstilles spaghetti med muslinger og cherrytomater, opskrift på et typisk første kursus i middelhavskøkken, hurtig og let at tilberede på cirka 25 minutter.


Ingredienser til 4 personer

- 400 g spaghetti

- 850 g skrællede tomater i en krukke


- 1 kg friske muslinger

- 1 spsk citronsaft

- 80 ml olivenolie


- 3 fed hvidløg

- 4 spsk hakket persille

- peber


- salt

Realiseringstidspunkt

Cirka 25 minutter

Anbefalet aflæsning
  • Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
  • Paccheri-pasta med scampi og auberginer
  • Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
  • Spaghetti med friske sardiner
  • Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola

forberedelse

1) Vask først muslingerne, rens dem derefter, og fjern dem med skaller, der allerede er åbne.

2) Læg muslingerne i en stor gryde, og efter at have dækket dem med vand og citronsaft, kog dem i cirka 8 minutter tildækket, vent på, at de åbner, og fjern derefter muslingerne, der har været lukket.

3) Efter opvarmning af olien i en stor gryde, brun hvidløg i 5 minutter, tilsæt derefter tomaterne med deres vand og bland godt.

4) Når det er kogt, kog det i tyve minutter med låg, til sidst regelmæssigt salt og peber.

5) Varm muslingerne i saucen.

6) Respekter kogetiden, der er skrevet på pakken, kog pastaen, tøm den derefter ved dryp og sæt den tilbage i gryden.

7) Kryd til sidst med sauce og persille.

Pasta med rejer, muslinger og blæksprutter | GASTROmad (Marts 2021)


Tags: Fisk første kurser
Top