Sådan fremstilles spaghetti med muslinger og cherrytomater, opskrift på et typisk første kursus i middelhavskøkken, hurtig og let at tilberede på cirka 25 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g spaghetti
- 850 g skrællede tomater i en krukke
- 1 kg friske muslinger
- 1 spsk citronsaft
- 80 ml olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk hakket persille
- peber
- salt
Realiseringstidspunkt
Cirka 25 minutter
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
forberedelse
1) Vask først muslingerne, rens dem derefter, og fjern dem med skaller, der allerede er åbne.
2) Læg muslingerne i en stor gryde, og efter at have dækket dem med vand og citronsaft, kog dem i cirka 8 minutter tildækket, vent på, at de åbner, og fjern derefter muslingerne, der har været lukket.
3) Efter opvarmning af olien i en stor gryde, brun hvidløg i 5 minutter, tilsæt derefter tomaterne med deres vand og bland godt.
4) Når det er kogt, kog det i tyve minutter med låg, til sidst regelmæssigt salt og peber.
5) Varm muslingerne i saucen.
6) Respekter kogetiden, der er skrevet på pakken, kog pastaen, tøm den derefter ved dryp og sæt den tilbage i gryden.
7) Kryd til sidst med sauce og persille.
