Opskrift til fremstilling af spaghetti med blandet kød sauce, kyllingegave, svinekød, rå skinke, skrælede tomater, pinjekerner, hvidløg, smør, olie, salt og peber.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g spaghetti
- 100 g blandede kyllingegave (lever, hjerte, kam osv.)
- 100 g hakket svinekød
- 50 g rå skinke i terninger
- 200 g skrælede tomater
- 1 tsk hakkede fyrretræer
- 1 fedd hvidløg
- 30 g smør
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Anbefalet aflæsning- Bagt penne timbale med kød sauce
- Spaghetti med blandet kød sauce
- Timbale af ris og hakket kød
- Pasta med bacon i hvidt
- Zith-romersk pasta med kogt skinke
Sådan tilberedes spaghetti med blandet kød sauce
Læg smøret, olien og det hakkede svinekød i en gryde, brunt det i fem minutter, tilsæt derefter hvidløgsfedlen (der skal fjernes, når det er farvet), de hakkede tomater, den terninger, rå skinke, salt og peber.
Kog langsomt i cirka en halv time, med beholderen dækket, hæld om nødvendigt lidt vand ad gangen.
Efter tilsæt de allerede vaskede og hakkede gaver med pinjekerner.
Fortsæt med at tilberede sausen i yderligere ti minutter.
I mellemtiden koges spaghetti al dente, drænes og krydres med den færdige sauce.
