Sådan tilberedes fremragende spaghetti med peberfrugter og tomater, opskrift inklusive gorgonzola og parmesan, samt gule peber, blandt de nødvendige ingredienser.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g spaghetti
- salt
- 500 g tomater
- 3 gule peberfrugter
- 150 g gorgonzola
- 80 g revet parmesan
- 2 spsk olivenolie
- 4 fint hakkede hvidløgfedd
- 1 kniv oregano
- 1 kniv chilipulver
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- 1 forårsløg
Realiseringstidspunkt
Cirka 30 minutter
forberedelse
1) Efter at have skåret tomaterne på tværs, fjern kernen, blancher dem, skræl dem og fjern frøene, og skær derefter papirmassen i små stykker.
2) Skær peberfrugter i strimler.
3) Efter opvarmning af olivenolien i en stor pande med brun diameter, brunes hvidløg hurtigt.
4) Når dette er gjort, tilsættes de forberedte peberstrimler og koges i 5 minutter, og sørg for at fortsætte med at omrøre og derefter salt.
5) Efter tilberedningstiderne, der er angivet på pakningen, koges spaghettien i saltet vand, og sørg for at de forbliver al dente.
6) Føj tomaterne til peberfrugterne og smag med chilipeber og oregano.
7) Kog den opnåede sauce i ca. 10 minutter, omrøres lejlighedsvis for at forhindre, at den klæber, smag for at justere saltet.
8) Skræl forårsløg, vask den og skær den i skiver.
9) På dette tidspunkt blandes den frisk dræne spaghetti med gorgonzola skåret i små stykker.
10) Tilsæt tomat- og peber sauce, bland det derefter godt, og tilsæt forårsløg.
11) Drys med parmesan inden servering.
