Sådan koges bønnerne i en gryde med bacon og løg, en opskrift med få nødvendige ingredienser, som der kræves en let tilberedningsprocedure.
Ingredienser til 4 portioner
- 80 gr. af bacon i en enkelt skive
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- et halvt glas hvidvin
- 1 kg friske, brede bønner
- 2 løg
- salt
- formalet peber
Tilberedning af bønner i en gryde med bacon
Start med at afskalde bønnerne, vask dem godt og tør dem med en ren klud.
Fjern spidserne, rødderne og den grønne del af løgene, vask derefter og hugg dem fint, uden at lade dem farve.
Skær baconskiven i strimler.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Sæt en gryde på ovnen med lidt olie, og brun den hakkede løg, tilsæt derefter baconstrimlerne og brun dem i 3 minutter.
Kombiner bønnerne, så de smag i et par minutter, omrøres lejlighedsvis med en træske.
Våd bønnerne med hvidvin, så de fordampes ved høj varme.
Tilsæt et halvt glas varmt vand, og smag det hele med en knivspids salt og en knivspinde formalet peber, fortsæt kogning over medium varme og dækket gryde i yderligere 15 minutter.
Tilsæt mere varmt vand halvvejs ved tilberedning, hvis den forrige har tørret helt.
Romerske brede bønner skal serveres stadig varme.
