Strozzapreti med tørrede tomater, pinjekerner, oliven og kapers

post-title

Hvordan man fremstiller strozzapreti med tørrede tomater, pinjekerner, oliven og kapers, en let og velsmagende sauce til sauté med cherrytomater, hvidløg og basilikum.


Ingredienser til 4 personer

Til pastaen

- 300 g frisk strozzapreti


Til bandagen

- 200 g cherrytomater

- 2 fed hvidløg


- 10 tørrede tomater

- 2 spsk fyrretræer

- 2 spiseskefulde kapers


- 10 ristede sorte oliven

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

- 1 flok basilikum

- salt

Sådan tilberedes strozzapreti med tørrede tomater, pinjekerner, oliven og kapers

Vask cherrytomaterne, tør dem og skær dem i terninger, og hold dem til side.

I mellemtiden skal vandet koges til pastaen i en gryde.

Hakk hvidløg, pinjekerner, oliven, kapers, tørrede tomater og frisk basilikum med en mikser.

Sæt de terninger i cherrytomater i et minut i en gryde.

Kombiner de andre ingredienser, og omrør over høj varme.


Kog pastaen al dente, dræne og sauter i panden med saucen.

Server strozzapreti varmt.

Tags: Første klassikere
Top