Fyldte ansjoser brød og stegt

post-title

Sådan fremstilles panerede og stegte udstoppede ansjoser, opskrift med revet pecorinoost, afsaltede ansjoser, brødkrummer, 1 æggeblomme, hakket hvidløg og en knivspids oregano, der skal gøres i en gryde.


Ingredienser til 8 personer

- 1 kg friske ansjoser, der allerede er fjernet og rengjort

- 1 æg


- 4 spsk brødkrummer

- frøolie til stegning

- salt


Til fyldning

- 5 spsk pecorinoost

- 4 spsk brødkrummer


- 4 saltede ansjoser

- 1 fedd hvidløg

Anbefalet aflæsning
  • Thermidore hummer, original opskrift med sauce
  • Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
  • Fyldte ansjoser brød og stegt
  • Nicoise-sål: opskrift med citron
  • Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen

- oregano

- 1 åge

Sådan tilberedes panerede og stegt fyldte ansjoser

For at få fyldet, hak hvidløgsfeddene og vask de saltede ansjoser godt.

Læg 4 spsk brødkrummer, æggeblomme, hakket hvidløgsfedd, en knivspids oregano, afsaltede ansjoser og revet pecorinoost i en skål, bland godt og tilsæt om nødvendigt lidt mælk.

Åbn ansjoserne i 2 dele, og fyld dem med blandingen, og luk dem derefter igen ved at placere en anden ansjos, der er skåret i 2 dele ovenpå.

Passer ansjoserne fyldt med det slagne og let saltede æg, og indpakk dem derefter i brødkrummene.

Steg dem i en gryde med meget varm frøolie, tøm derefter ansjoserne på absorberende papir og server straks.

Brød Med Bacon, Cheddar og Jalapeños - Brødet Skal Ikke Æltes - One Kitchen DK (August 2020)


Tags: Fisk hovedretter
Top