Sådan tilberedes udstoppet kalkunskød, brystrulleopskrift med speck, æggekage og spinat, der skal bages i ovnen med rosmarinsmag med kartofler.

Ingredienser til 8 personer

- 1 hele kalkunbryst

- 100 g speck skåret i tynde skiver

- 2 æg

- 4 spsk revet parmesanost

- muskatnød

- ekstra jomfru olivenolie

- 450 gr spinat

- 450 gr frosne kartofler med rosmarin

- salt og peber

Forberedelse af den udstoppede kalkunkøddej

Pisk æggene i en skål med en skefuld parmesanost, en revet muskatnød, salt og peber.

Anbefalet aflæsning

• Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
• Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
• Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
• Blød oksekød gryderet
• Kyllingebryst med mandler

Hæld blandingen i en non-stick gryde, der tidligere er smurt med olie, og kog, indtil der er opnået en tynd omelet.

Rengør og kog spinaten ved at beregne fem minutter fra kogens genoptagelse, tøm derefter, pres, og lad dem køle af, når de er strimlet.

Skær kalkunbrystet på langs og, efter at have åbnet det i en bog, skal du flade det ud med et kødpudder.

Anbring skiverne med plet på den store skive, derefter omelet og spinaten, drys derefter med den resterende revne ost og rull kødet, der senere skal bindes med en klassisk hvid køkkenstreng.

Arranger kalkun kødlaffen, der fås i en gryde, der er smurt med olie, og arranger kartoflerne med rosmarin rundt omkring, derefter salt, peber og dryppet med olien.

Sæt den forvarmede ovn ved 180 ° C og kog i cirka 45 minutter.

Kontroller med jævne mellemrum madlavningen ved at dreje stegen halvvejs gennem tilberedningen og befugt den med en dråbe vand, hvis du bemærker overdreven tørring.

Når koglen er kogt, skal den skæres i skiver og placeres i en serveringsbakke.