Sommer vegetarisk forretter baseret på blandede grøntsager


post-title

Hvordan man laver en særlig velkommen forretter om sommeren, opskrift med peberfrugter, courgetter, rødbeder, auberginer, tomater, russisk salat, kogt æg, syltede gherkins og mayonnaise.


Ingredienser til 4 personer

- 1 rød eller gul peber

- 2 mellemstore courgetter


- 2 mellemstore auberginer

- 1 bagt rød rødbeder

- 3 kogte æg


- 1 skål færdiglavet russisk salat

- 1 kop mayonnaise

- 3 runde tomater ikke overmodne


- en håndfuld hakket persille

- 6 syltede kirsebær

Anbefalet aflæsning
  • Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
  • Fransk forretter med grøntsager
  • Kanapeer med ansjosfileter
  • Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
  • Laks canapè og røræg

- 1 teskefuld oregano

- 1 tsk marjoram

- ekstra jomfru olivenolie

- tomatpuré

- 1 glas cognac

- salt og formalet sort peber

Sådan tilberedes den vegetariske forretter

Læg peber i en gryde, smør den med lidt olie og kog den i en meget varm ovn i cirka en halv time.


Inden det afkøles, skal du skrælle det op og dele det i strimler, derefter krydre det med olie, salt og lidt hakket persille.

Skær tomaterne i halvdelen, fjern frøene og en del af papirmassen, fyld dem derefter med den russiske salat og pynt dem med halvdelen af ​​mayonnaisen og et par stykker gherkin.

Skræl rødbederne og skær dem i pinde, krydre den derefter med olie, salt, peber og hakket persille.

Skær auberginerne i strimler, temmelig tynde, uden at skræl dem, læg dem i salt i mindst en time, tøm dem derefter og kog dem i en varm ovn, krydre dem derefter med olie, marjoram, peber og salt.

Kog courgetterne, skær dem på hjul og krydre dem med olie, peber, salt, oregano, tomat og tomatpuré.

Opdel æggene på langs, dæk dem med den resterende mayonnaise, blandet med en lille tomatpuré blandet med cognac, og pynt derefter med et par stykker gherkin.


For at servere denne forretter har du brug for nogle små salatskåle eller en forretter med flere rum.

Tags: forretter
Top