Sådan tilberedes rå skinke og salat tagliatelle, detaljeret forberedelsesbeskrivelse med nødvendige ingredienser og tilberedningstid.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 kvist salvie
- 100 g fedtfri rå skinke
- 1 vegetabilsk nødde
- 320 gr ægnudler
- 1 hoved af salat
- 1 forårsløg
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Hvordan man fremstiller tagliatelle med rå skinke og salat
Start med at skrælle forårsløg, rense den af stilken og finhugge den.
Opvarm olien i en gryde med salven kvist og den hakkede skinke, brun løg på den, og sørg for ofte at blande ved hjælp af en træske.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Tilsæt salatskåret i strimler, og øg flammens intensitet, tilsæt derefter den smuldrede grøntsagsmøtrik til smagen, og tag den af varmen efter 5 minutter.
Før alt i blenderen for at få en homogen sauce, sæt det derefter tilbage på varmen for at blive tykkere, tilsæt derefter salt og peber.
Kog tagliatellen i rigeligt saltet vand til kogning, tøm, mens den stadig er al dente, og krydre med den forberedte salat og skinksaus, og server derefter straks på bordet uden at lade det køle af.
