Sådan tilberedes tagliatelle med rejer og peber, opskrift med hummer og paprikakuljong blandt de nødvendige ingredienser, der skal tilberedes på cirka 30 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 300 g grøn tagliatelle
- 200 g rød peber
- 200 ml hummerbuljong
- 200 g rensede rejer
- 1 løg
- 1 fedd hvidløg
- 1 spsk smør
- 75 ml hvidvin
- paprikapulver
- 2 spsk madcreme
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- 1 spsk spicy olie
- en halv flok oregano
- salt
- peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 30 minutter
forberedelse
1) Opdel først peberfrugterne i halvdelen, rens dem derefter, vask dem og hak dem.
2) Rengør løg og hvidløg, før du finhakker dem fint.
3) I en gryde opvarmes smøret og bland alt i ca. 4 minutter og venter på bruningen.
4) Hæld hvidvin og hummerbuljong, og gryder derefter over medium varme i cirka tre minutter.
5) Justér salt, peber og paprika, og gør derefter smagen mere delikat ved at tilsætte kogecremen.
6) Vask rejer og tør dem, brun dem derefter i den krydret olie, efter at have smagt dem med salt og peber, vend dem nu og da.
7) Overfør rejerne til saucen, så de småkog i cirka tre minutter.
8) Følg instruktionerne på pakken, kog nudlerne i kogende saltet vand, beregne den forventede kogetid startende fra genoptagelse af kogningen.
9) Når du har vasket oregano og tørret den, skal du fjerne bladene ved at skære dem i strimler.
10) På dette tidspunkt dræner nudlerne ved at dryppe dem, inden de hældes i skålene.
11) Drys nudlerne med rejer- og pebersausen, fordel derefter et let lag oregano og server på bordet.
