Tagliatelle med rejer og peber

post-title

Sådan tilberedes tagliatelle med rejer og peber, opskrift med hummer og paprikakuljong blandt de nødvendige ingredienser, der skal tilberedes på cirka 30 minutter.


Ingredienser til 4 personer

- 300 g grøn tagliatelle

- 200 g rød peber


- 200 ml hummerbuljong

- 200 g rensede rejer

- 1 løg


- 1 fedd hvidløg

- 1 spsk smør

- 75 ml hvidvin


- paprikapulver

- 2 spsk madcreme

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

- 1 spsk spicy olie

- en halv flok oregano

- salt

- peber

Realiseringstidspunkt

Cirka 30 minutter

forberedelse

1) Opdel først peberfrugterne i halvdelen, rens dem derefter, vask dem og hak dem.

2) Rengør løg og hvidløg, før du finhakker dem fint.


3) I en gryde opvarmes smøret og bland alt i ca. 4 minutter og venter på bruningen.

4) Hæld hvidvin og hummerbuljong, og gryder derefter over medium varme i cirka tre minutter.

5) Justér salt, peber og paprika, og gør derefter smagen mere delikat ved at tilsætte kogecremen.

6) Vask rejer og tør dem, brun dem derefter i den krydret olie, efter at have smagt dem med salt og peber, vend dem nu og da.

7) Overfør rejerne til saucen, så de småkog i cirka tre minutter.

8) Følg instruktionerne på pakken, kog nudlerne i kogende saltet vand, beregne den forventede kogetid startende fra genoptagelse af kogningen.


9) Når du har vasket oregano og tørret den, skal du fjerne bladene ved at skære dem i strimler.

10) På dette tidspunkt dræner nudlerne ved at dryppe dem, inden de hældes i skålene.

11) Drys nudlerne med rejer- og pebersausen, fordel derefter et let lag oregano og server på bordet.

Fiorentina pasta. ???? Når rejer og pølser spiller sammen | MAD I HALVLEGEN (August 2020)


Tags: Første klassikere
Top