Tomatsuppe: original opskrift

post-title

Sådan fremstilles pappa al pomodoro, typisk toscansk originalopskrift til at lave mad i et par enkle trin, nødvendige ingredienser, procedure og tilberedningstid.


Ingredienser til 4 personer

- Forældet hjemmelavet brød gr. 300

- Modne eller skrælede tomater gr. 500


- 2 fed hvidløg

- Basilikum

- En liter bouillon


- Olivenolie

- Salt og peber

Forberedelse af tomatsuppe originale opskrift

I en gryde brun i 6 spiseskefulde olie, deles dem i to.


Så snart de begynder at farve, tilsættes de skrællede og strimlede tomater og masser af basilikum.

Salt, peber og kog i et kvarter. Hæld den kogende bouillon, og når kogningen skiller sig ud, tilsæt brødet skåret i tynde skiver.

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

Kog yderligere 10 minutter, drej ofte, og sluk derefter for varmen.

Efter en time, rør godt, for at bryde brødet helt, så kan du opvarme det et øjeblik, hvis du vil.

Server det varmt (aldrig varmt) eller lunkent med en regnregn olie.

Brug ikke ost overhovedet.

Tomatsuppe med suppepasta (Marts 2021)


Tags: Første klassikere
Top