Sådan tilberedes tortellini med champignonsaus, opskrift med champignoner og fløde blandt de grundlæggende ingredienser, der skal tilberedes hurtigt på cirka femogtyve minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 500 g tortellini
- 320 ml fløde
- 180 g champignoner
- 1 lille citron
- 60 g smør
- 1 fedd hvidløg
- 1 kniv muskatnød
- 3 spsk frisk revet parmesan
- salt
- peber
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 25 minutter
forberedelse
1) Kog tortellinien i rigeligt saltet vand i en stor gryde, respekterer den kogetid, der er angivet på pakken, derefter tømmes og overfør dem tilbage til gryden, så de holdes varme.
2) Skær dem i tynde skiver, når du har renset svampen.
3) Riv citronskallen.
4) På dette tidspunkt skal du smelte smørret i en gryde og sæt champignonerne i 2 minutter over medium varme.
5) Tilsæt hvidløg, fløde, revet citronskum og muskatnød, og smag derefter med malet sort peber.
6) Tilsæt parmesan, og lad sausen koge i 3 minutter.
7) Efter at have hældt saucen over tortellini, blandes forsigtigt, fordel derefter tortellini på pladerne og drys dem med lidt peber.