Tortellini med champignonsaus

post-title

Sådan tilberedes tortellini med champignonsaus, opskrift med champignoner og fløde blandt de grundlæggende ingredienser, der skal tilberedes hurtigt på cirka femogtyve minutter.


Ingredienser til 4 personer

- 500 g tortellini

- 320 ml fløde


- 180 g champignoner

- 1 lille citron

- 60 g smør


- 1 fedd hvidløg

- 1 kniv muskatnød

- 3 spsk frisk revet parmesan


- salt

- peber

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

Realiseringstidspunkt

Cirka 25 minutter

forberedelse

1) Kog tortellinien i rigeligt saltet vand i en stor gryde, respekterer den kogetid, der er angivet på pakken, derefter tømmes og overfør dem tilbage til gryden, så de holdes varme.

2) Skær dem i tynde skiver, når du har renset svampen.

3) Riv citronskallen.

4) På dette tidspunkt skal du smelte smørret i en gryde og sæt champignonerne i 2 minutter over medium varme.

5) Tilsæt hvidløg, fløde, revet citronskum og muskatnød, og smag derefter med malet sort peber.

6) Tilsæt parmesan, og lad sausen koge i 3 minutter.


7) Efter at have hældt saucen over tortellini, blandes forsigtigt, fordel derefter tortellini på pladerne og drys dem med lidt peber.

Tortellini ovenschotel (Marts 2021)


Tags: Første klassikere
Top