Sådan fremstilles stegte kyllinger, en opskrift i toscansk stil, der blandt de nødvendige ingredienser indeholder æg og mel til at skabe det dej, der er nødvendigt til stegning i en gryde.
Ingredienser til 4 personer
- 1 ny kylling, der vejer ca. 1,3 kg og allerede er rengjort
- 3 spsk hvidt mel
- 2 æg
- Frøolie til stegning, cirka en halv liter
- salt
Forberedelse af toscansk stegt kylling
Flamme, vask og tør kyllingen, inden den skæres i stykker.
Pisk æggene i en skål med en knivspids salt.
Læg olien i gryden og læg den på den brændende komfur.
Hæld stykker kylling, og før dem i de slagne æg, og sæt dem derefter til at stege i en gryde, når olien er varm.
Lad kyllingestykkerne koge over medium varme, og vent på, at de får en intens gylden farve på begge sider.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
Fjern kyllingestykkerne fra gryden og læg dem på køkkenpapiret for at absorbere den overskydende olie.
Salt let, og server varmt på bordet.
