Kalvekød stegt med asparges og græskar


post-title

Sådan tilberedes en fremragende kalvekødsteg, en opskrift til at bage i ovnen ved at kombinere asparges og græskarkiler som en side skål.


Ingredienser til 4 personer

- 800 g kalvekødmøtrik

- 400 g græskar


- 1 flok asparges

- ekstra jomfru olivenolie

- smør


- bouillon

- salt

- sort peber


Sådan koges kalvekødnødder med asparges og græskar

Vask og fjern den hårdeste hvide del fra aspargesen.

Rens græskar og skær det i kiler.

Anbefalet aflæsning
  • Græsk ris og kødgratiner
  • Majestæt tredobbelt smørfettuccine
  • Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
  • Kalabriske bønner med peberfrugter
  • Ris salat med rejer og tun

Gnid kødet med salt og nymalet sort peber, og bind det derefter sammen med køkkenstrengen.

Læg den i en ovnfast beholder, og brun den på alle sider over høj varme, med 40 g smør og 2 spsk olie. For at vende kødet skal du bruge en træske til ikke at gennembore det.

Fjern gryden fra varmen, og opsam kogesaftene, tilsæt aspargesen og græskarkilerne til kødet og drys dem over kogesafterne.

Bages ved medium varme i cirka halvanden time og hældes et par skefulde bouillon hver gang.

Til sidst, efter at have fjernet strengen fra kødet, skal du skære den og servere den med asparges og græskar.

Græskarsalat med feta - Opskrift #148 (Marts 2024)


Tags: Unikke retter
Top