Hvid løg og gruyere ostesuppe

post-title

Hvordan man laver suppe med hvid løg, mel, smør, nødderbuljong, skiver af gruyereost, ristet hjemmebagt brød, salt og peber.


Ingredienser til 4 personer

- 500 g hvidløg

- 80 g smør


- 40 g mel

- 1 liter og 1/4 nødderbuljong

- 100 g gruyereost skåret i tynde skiver


- 4 skiver ristet hjemmebagt brød

- salt og frisk formalet peber

Sådan tilberedes hvid løksuppe

Rens og find løgene fint, og brun dem i smør i et par minutter.


Fortsæt med at lave mad ved at tilsætte det hvide mel, og omrør derefter i lang tid for at blande alt godt.

Våd blandingen med en generøs liter varm bouillon, hæld lidt i ad gangen, bland og kog over lav varme i cirka tredive minutter.

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

Tilsæt saltet om nødvendigt.

Anbring de ristede brødskiver i en bageform, dæk dem med løksuppe, peber og læg gruyere-skiverne ovenpå.

Sæt den i en varm ovn og lad den brune, indtil overfladen får en gylden farve.

Serveres varmt.

Classic Quiche Lorraine - Tart - Flan - Kiš Loren (Marts 2021)


Tags: Første klassikere
Top