Hvordan man laver grønne bønner i en gryde med hakkede ansjos, opskrift på en ideel sideskål, der skal ledsages af æg eller hvide kødretter uden at bruge andre typer saucer.
Ingredienser til 4 personer
- 500 g grønne og møre grønne bønner
- 5 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 afsaltede ansjosfileter
- 1 fedd hvidløg
- 1 spsk hakket persille
- salt og peber
Sådan tilberedes grønne bønner med hakkede ansjos
Rengør og vask de grønne bønner, kog dem derefter i rigeligt let saltet vand i cirka 25 minutter i en ikke afsløret beholder.
Tilbered i mellemtiden en hakse med de afsaltede ansjosfileter, fedd hvidløg og persille, læg den derefter i en gryde med olien og steg over svag varme i et par minutter.
Tøm bønnerne og sæt dem i gryden med sautéen, vend dem om og kog dem i ti minutters kogning.
Tilslut til sidst den frisk malede peber og om nødvendigt en knivspids salt.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Læg dem i en bakke, og server straks, varm.
