Opskrift til at lave kogte kartofler med krydret paprika, en guide til forberedelsen, der beskriver, hvordan kartofler skal skæres, inden de nedsænkes i vand og tilberedningstiden.
Ingredienser til 4 portioner
- 60 gr smør
- meget krydret paprika
- 800 gr kartofler
- salt
Sådan tilberedes kogte kartofler med paprika
Sæt en gryde på ilden med en halv liter vand til kogning, i mellemtiden skræl og vask kartoflerne, skær dem derefter for hånd i skiver, der er ca. 3 millimeter høje.
Læg dem i kogende vand og kog omrøring ofte, indtil de mister den rå smag, det skal tage ca. 7 minutter.
Tilsæt om nødvendigt vand under tilberedningen, men husk, at kartoflerne i sidste ende skal forblive næsten tørre.
Tilslut til sidst smør og paprika i den ønskede mængde under omrøring for at smelte smøret, før du serverer denne behageligt krydret sideskål, mens den stadig er varm.
