Sådan tilberedes braised oksekød baby walker, opskrift med rå skinke, der skal koges i en gryde med en beskrivelse af det præparat, der giver dig mulighed for at gøre det perfekt.

Ingredienser til 12 portioner

- 1 kvist salvie

- 1.200 gr oksekød

- 3 gulerødder

- 1 ribbe af hakket selleri

- 2 fed hvidløg

- 100 gr. af terninger, rå skinke

- 1 syltede løg med et par nelliker

- 1 øske med vand

- 1 glas tør rødvin

- 1 kvist rosmarin

Anbefalet aflæsning

• Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
• Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
• Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
• Blød oksekød gryderet
• Kyllingebryst med mandler

- 2 eller 3 spsk olivenolie

- 1 knap smør

- salt

- peber

Forberedelse af braised oksekød baby walker

Hakk gulerødderne, sellerispinden, hvidløgfeddene, den rå skinke, og tilsæt salt og peber.

Lav en lille kniv på kødet med en kniv, og fyld disse spalter med den tilberedte hakkekød, bind derefter kødrullen tæt sammen med snor og læg den i en gryde med olie og smør, brun derefter kødet på alle sider .

Læg derefter den syltede løg sammen med nellikerne i bunden af ​​gryden, en øse med vand og et glas rødvin.

Kog langsomt i cirka to timer, og kontroller, at den ikke tørrer for meget, og tilsæt vand og vin efter behov i løbet af tilberedningsperioden.

Når kødet er kogt, skal du fjerne det fra varmen, lad det afkøle og skære det, sprede det over kogefladen.