Sådan fremstilles polenta croutons med tunger, en velsmagende opskrift, der skal tilberedes på kun 20 minutter, hvilket involverer tilsætning af bacon til en mere intens smag.

Ingredienser til 4 personer

- 100 gr mel til polenta

- 4 tunger

- 2 skiver sandwichbrød

- 20 gr smør

- 1 fedd hvidløg

- 1 kvist persille

- 4 tynde skiver bacon

- hvidvin eddike

- muskatnød

- salt og peber

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

Forberedelse af crostini med tunger og polenta

Kog et glas vand i en gryde, salt, hæld polentaen i regnen og kog den efter anvisningerne på pakken, bland ofte med en træske.

Skær hver skive sandwichbrød i 4 lige store dele, der skal ristes i ovnen eller brødristeren.

Åbn tunger med knivbladet indsat mellem ventilerne, fjern bløddyrene, skyl dem og tør dem godt.

Smelt smøret i en gryde sammen med den knuste hvidløksfedd og den hakkede persille, og lad den derefter smage et øjeblik.

Pak kammuslingerne med skiverne af bacon og kog i panden med smør og urter over moderat varme i ca. 10 minutter.

Våd med en dråbe eddike, lad den fordampe, krydre med salt, peber og muskatnød.

Spred polentaen over croutonerne, læg de bandagede tunger ovenpå og server.