Hvordan man fremstiller den bayerske mørk chokoladecreme ved at tilberede en fløde med orange smagsmælk, æggeblommer, sukker og chokolade og tilsætte pisket fløde i slutningen.

Ingredienser til 2 personer

- 250 ml mælk

- 1 ubehandlet orange

- 100 g sukker

- 2 æggeblommer

- 80 g mørk chokolade

- 250 ml frisk fløde

- 4 lag gelé

- 1/2 glas Grand Marnier

Sådan tilberedes den mørke chokolade bayerske fløde

I en gryde opvarmes mælken med det revne orange skum.

Blød gelatinen i blød i vand.

Anbefalet aflæsning

• San Giuseppe pandekager med rosiner
• Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
• Charlotte med mørk chokolademousse
• Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
• Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner

Hakk chokoladen og smelt den i et halvt glas mælk over svag varme.

I en anden skål slå æggeblommerne med sukkeret, tilsæt ved at blande den smeltede chokolade og den resterende mælk.

Sæt cremen på svag varme, og tilsæt den blødgjorte og pressede gelatine.

Rør kontinuerligt, og når blandingen begynder at blive tyk, fjernes den fra varmen.

Filtrer den gennem en sil og lad den køle af.

På dette tidspunkt tilsættes den piskede fløde til den kolde fløde, blandes fra bunden op.

Våd formene med Grand Marnier, og hæld den bayerske fløde i den.

Opbevar det i køleskabet i mindst 3 timer før servering.