Vejledning, der forklarer, hvordan man koger porrer i en pande, stewet tomatopskrift, ideel til en sideskål, der er egnet til at blive kombineret med talrige anden retter, både kød og fisk.
Ingredienser til 4 personer
- 300 gr. skrællede tomater
- 10 porrer
- olivenolie
- salt og peber
Forberedelse af purre i en gryde
Rens purre ved at fjerne de hårdeste ydre blade og rødder, vask dem og skær den hvide del i ret tykke skiver.
Læg dem i en gryde med lidt olie og dæk dem med de knuste skrælede tomater og et halvt glas vand, salt og peber.
Simm langsomt, bevæg dem så ofte, indtil væsken er trukket tilbage.
