Sådan tilberedes kødtortelli, opskrift på tilberedning af butterdej og fyldning med chard blandt ingredienserne, hvordan man krydderer dem.
Ingredienser til 6 portioner
- Jordkalve gr. 200
- Smuldret pølse gr. 100
- Brødcrumbs
- revet parmesan
- Type 0 mel: gr. 500
- 4 friske æg
- Chard gr. 300
- Smør
- Muskatnød
- Salt og peber
Tilberedning af kød tortelli
Forbered bløddejeret med mel, 2 æg, salt og lidt vand.
Anbefalet aflæsning- Bagt penne timbale med kød sauce
- Spaghetti med blandet kød sauce
- Timbale af ris og hakket kød
- Pasta med bacon i hvidt
- Zith-romersk pasta med kogt skinke
Kog chard, klem den og finhakk den.
Læg den i en gryde med en halv ounce smør, og brun den med kalvekød og pølsen.
Salt, peber og kog cirka ti minutter.
Læg alt i en skål, og bland 3 spsk brødkrummer, 4 spsk parmesanost, 2 æg og en muskatduft.
Rul ud wienerbrødet, linje bunkerne af dej og lav nogle ravioli omkring 7 centimeter på hver side.
Krydre dem i en varm skål med lag med sauce og parmesan. Vent et par minutter, før du serverer dem.
