Hvordan man fremstiller marinara-spaghetti uden fisk, opskrift med friske tomater, ekstra jomfru olivenolie, tør hvidvin, hvidløg, basilikum, oliven og kapers.

Ingredienser til 4 personer

- 350 g spaghetti

- 80 g ekstra jomfru olivenolie

- 500 g skrællede friske tomater uden frø

- 1 glas tør hvidvin

- 1 fedd hvidløg

- 10 sorte oliven

- 3 basilikumblade

- 1 tsk capers i salt eller i eddike

- salt

- frisk malet peber

Anbefalet aflæsning

• Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
• Paccheri-pasta med scampi og auberginer
• Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
• Spaghetti med friske sardiner
• Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola

Sådan tilberedes marinara-spaghetti uden fisk

Hakk tomaterne, der allerede er skrællet og podet.

Sæt hele hvidløgsfeddene i en gryde med den ekstra jomfru olivenolie.

Når hvidløg er gyldenbrun, skal du fjerne det fra gryden og tilsætte de hakkede tomater, salt og peber.

Kog tomaterne over moderat varme i cirka femten minutter, omrøres lejlighedsvis med en træske.

Hell den hvide vin, og lad den fordampe, tilsæt de sorte oliven, de afsaltede kapers, eller hvis de skylles i eddike og basilikumblade.

Fortsæt med at tilberede, indtil saucen er tyk nok, tilsæt den friskmalet peber og om nødvendigt salt.

I mellemtiden sættes gryden med let saltet vand på ilden.

Når vandet koger, kaster du spaghettien i dem og kog dem al dente, tøm dem derefter, hæld dem i en skål og krydre med den varme tomatsovs.