Sådan koges det napolitanske hjul i ovnen, liste over nødvendige ingredienser til denne specialitet i Campania-køkken, tilberedningsproces og tilberedningstider i ovnen.
Ingredienser til 8 personer
-1 og et halvt kg store kartofler
-1 kilo og en halv modne og faste San Marzano-tomater
-GR. 500 hvide løg
-GR. 200 ekstra jomfru olivenolie
- salt, peber og basilikum
Hvordan man laver det napolitanske hjul
Skræl kartoflerne og skær dem i kiler på langs.
Skær tomaterne på samme måde uden at skræl dem og sæt dem til at drænes i et dørslag for at få dem til at miste vandet.
Skær løgene tynd, og sæt dem derefter i en ovnskål sammen med kartofler, salt, peber og drys ekstra jomfru olivenolie og basilikumblade.
Anbring tomatkilerne meget tæt på hinanden for at danne en slags låg, salt let og hæld resten af olien.
Sæt bageformen i en forvarmet ovn i en time, en og en halv time.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Efter afslutningen af madlavningen skal tomaterne være med den sviddede skræl, mens kartoflerne og løgene er møre.
