Sådan fremstilles kaninlænder i en gryde med aromatiske urter, opskrift med hvidløg, salvie og rosmarinfyldning, der skal blandes med hvidvin og ledsages med kartoffelspumini.
Ingredienser til 4 personer
- 4 benløse kaninlænd
- 4 salvieblade
- 2 kviste rosmarin
- 2 fed hvidløg
- 1 tomat
- 1 stænk hvidvin
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Til kartoflerne
- 3 kartofler
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
- 1 æg
- 2 skeer parmesan
- salt og peber
Sådan tilberedes pan-stegte kaninlender
Læg de skrællede kartofler til at koge i koldt saltet vand, skræd dem derefter og før dem i kartoffelmaskeren.
Hakk en fedd hvidløg, salvie og rosmarin.
Skær mørbrad, skåret i papirmassen for at udvide kødets overflade, slå det lidt, salt derefter og peber indersiden.
Drys mørbrad bøffer med de hakkede urter, og lad nogle være til side.
Tilsæt den terninger, tomat, og rul mørbradbøffer med køkkenstreng.
Brun kødet i 2 minutter med olien og posjeret hvidløg.
Drys med den hvide vin og drys med den resterende hakkekød.
Fordamp og færdig tilberedning med låg, ryst ofte panden.
På dette tidspunkt blandes og blandes kartoflerne med ægget og osten, juster derefter med salt og peber.
Fyld en sac-à-poche med den stribede dyse, og fordel blandingen i bunker på en bageplads dækket med pergamentpapir.
Bages i 5 minutter ved 200 ° C.
Server mørbradbøffer med kartoffelspumini.
