Hvordan man laver pasta med valnødder og rucola, opskrift med pecorino romano med linguine, en enkel og hurtig skål, der kombinerer den søde smag af valnødder med den bitre smag af rucola.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g linguine
- 1 flok raket
- 50 g valnødder
- 100 ml vegetabilsk bouillon
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 100 g pecorino romano
- salt
Tilberedning af pastaen med valnødder og ruccola
Skal valnødderne, og hugg dem groft.
Vask raketten, tør den godt, og bryt den op.
Rist de hakkede valnødder i en gryde med 1 spsk ekstra jomfru olivenolie og en knivspids salt, og bland dem derefter med bouillon.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Kog linguinen i en gryde med saltet kogende vand, drænet derefter og krydre med den hakkede raket.
Sæt pastaen og raketten i en gryde med valnøddesausen, tilsæt den hakkede percorinoost og server straks.
