Sådan tilberedes risotto med duesaus, en opskrift, der inkluderer parring med tørret porcini-svamp, alle de nødvendige ingredienser og metoder til forberedelse, op til madlavning og krydderier, før servering på bordet.

Ingredienser til 4 personer

- Ris gr 300

- En due

- Tørret porcini-svamp 20 g

- Halvløg

- En liter bouillon

- Hvidvin

- Smør gr 50

- revet parmesan

- Olivenolie

- Salt og peber

Anbefalet aflæsning

• Bagt penne timbale med kød sauce
• Spaghetti med blandet kød sauce
• Timbale af ris og hakket kød
• Pasta med bacon i hvidt
• Zith-romersk pasta med kogt skinke

Hvordan man fremstiller due Ragout risotto

Kog den finhakede løg i 4 spiseskefulde olie og halvdelen af ​​smøret i en gryde.

Derefter tilsættes duen, der er skåret i kvartaler.

Salt og peber, og brun det godt, hæld derefter vinen i.

Når det er fordampet, hæld en skål bouillon og kog duen.

Ben det forsigtigt, og sæt kødboller tilbage i gryden.

Tilsæt også gennemvædet og hakket champignon.

Tilsæt risen og kog den med den kogende bouillon.

Til sidst tilsættes det resterende smør og et par skefulde ost.