Sådan fremstilles ananas fyldt med vaniljeis blandet med kogte kirsebær, deres sirup og terningeananas, der er aromatiseret med Kirsch, og børstes med abrikosgelé før servering.
Ingredienser til 4 personer
- 1 moden ananas
- 150 g kirsebær - uden stilk og sten e
lad det simre i nogle minutter i sukkersirup -
- 600 g vaniljeis
- 5 spsk Kirsch
- 1,5 dl abrikosgelé
- 1 dl piskede fløde
- 2 skeer sukker
Sådan tilberedes ananas med vaniljeis
Klip det øverste låg på ananasen.
Skær med en skarp kniv langs ananasens indre omkreds og efterlod en afstand på ca. en centimeter fra skrællet og når dybt.
Vend frugten og gentag den samme operation fra den modsatte side, og træk derefter hele blokken af massen ud.
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
Hold den lige, klip papirmassen i halv vandret, og fjern derefter den centrale kerne.
Skær den ene halvdel af massen i tynde skiver, anbring dem på en plade og drys dem med sukker og to og en halv spiseskefuld Kirsch.
Terning af den anden halvdel af papirmassen, anbring dem derefter i en skål og våd dem med den resterende likør.
Læg den tomme ananasindpakning lodret på en rund bakke, luk den på bunden med den tidligere skårne del.
Fyld den tømte inderside af ananasen med vaniljeis blandet med de kogte kirsebær og deres sirup sammen med den terningeananas, der er smagret med Kirsch.
Dekorér overfladen af frugten med pisket fløde ved hjælp af en wienerbrødssprøjte, og omring den derefter med ananasskiverne, der tidligere er drysset med sukker og Kirsch.
Efter børst dem med en lille abrikosgelé og server straks.
