Hvordan man laver svinekoteletter med appelsin, en simpel opskrift på tilberedning af skiver af svinekød med brandy-aroma, med detaljeret forberedelsesvejledning.

Ingredienser til 4 personer

- 4 svinekoteletter

- 20 gr. af smør

- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 glas brandy

- 2 appelsiner

- salt

- formalet peber

Sådan tilberedes svinekoteletter med orange

Forbered en orange skræl, fjern den hvide hud helt fra kilene, der skal skæres i små stykker.

Lav en klem på den resterende appelsin, og saml saften op i en lille skål.

Tag det våde kød-mørbrad, og slå svinekoteletterne. Varm olie med smør i en gryde på bålet, læg derefter svinekoteletterne på det, så de bliver brune på begge sider.

Anbefalet aflæsning

• Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
• Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
• Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
• Blød oksekød gryderet
• Kyllingebryst med mandler

Giv smag ved hjælp af en knivspids salt og en knivspinde formalet peber, drys derefter med konjakken ved at fordampe den, og tilsæt derefter appelsinsaften.

Fortsæt med at tilberede, med gryden dækket og over medium varme, i yderligere 15 minutter, tilsæt derefter de orange stykker, og omrør i et par minutter for at give smagen.