Sådan fremstilles puffekager fyldt med tomat, aubergine og mozzarella, en meget velsmagende fyld smagret med hvidløg og basilikum smagret med olivenolie.
Ingredienser til 4 personer
- færdiglavet butterdej ca. 300 g
- 250 g tomater
- 300 g auberginer
- 120 g mozzarella
- 1 fedd hvidløg
- 5-6 basilikumblade
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Sådan tilberedes puff kager fyldt med tomat og aubergine
Spred bladerdeeget på en melet overflade, og skær trekanter på ca. 7 cm på hver side.
Linér gryden med pergamentpapir, og arranger trekanterne af butterdej børstet med det slagne æg og en knivspids salt.
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Bages ved 180 ° C og kog trekanterne af butterdej i 15-20 minutter.
I mellemtiden skal man skræl auberginerne, skære dem i terninger og hæld dem i kogende vand i 2-3 minutter, tøm derefter af og lad dem afkøle.
Blancher tomaterne i kogende vand, fjern skræl og frø, og skær derefter papirmassen i små terninger.
Hakk også den terninger, mozzarella.
Brun en hvidløgsfedd i en gryde med olivenolie, fjern den derefter og sæt auberginer, tomat, basilikum, salt og peber.
Kog blandingen i 2-3 minutter, tilsæt derefter mozzarellaen og bland den.
Tag puffekagerne ud af ovnen, og skær dem i halvdelen, fyld dem derefter med fyld af auberginer, tomater og mozzarella, luk dem derefter og server straks.
