Sådan fremstilles velsmagende brioches med grøntsager, opskrift med butterdej fyldt ved hjælp af en blanding baseret på blandede grøntsager inklusive peber, zucchini, kartofler og broccoli sammen med speck og scamorza ost.

Ingredienser til 4 personer

- Færdiglavet butterdejerulle

- 100 g kartofler

- 100 gul peber

- 50 g zucchini

- halv forårsløg

- 50 g broccolitopper

- 50 g speck

- 50 g scamorza

- 1 kvist persille

- 1 fedd hvidløg

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 æg

- salt og peber

Sådan tilberedes velsmagende brioches med grøntsager, speck og scamorza

Vask og rengør peber og courgette og skær dem i terninger.

Skræl og kog kartoflerne i vand, tøm dem og skær dem i bidder.

Vask og kog broccolitoppene i vand, tøm derefter og skær dem i små stykker.

I en gryde med olien brun den hakkede forårsløg, hvidløg og persille.

Tilsæt de forberedte grøntsager, og kog alt i ca. 5 minutter på moderat varme, derefter salt og peber.

Læg grøntsagsblandingen i en beholder for at afkøle, tilsæt derefter scamorza og pletten skåret i bidder.

Rul ud butterdej og skær 8 lige store størrelser.

Pensl spidserne af segmenterne med det slagne æg lidt.

Læg en teskefuld fyld på bunden af ​​trekanterne.

Rulle trekanterne i form af en brioche, luk fyldet i midten og klem kanterne.

Pensl briocherne med det slagne æg, og kog dem i en varm ovn ved 180 ° C i cirka 15 minutter.

Server dem straks.