Hvordan man fremstiller tartlets med en fyldning bestående af briseret belgisk misundelse og en sauce af æg, mælk og stivelse, til at dekorere med tynde skiver af rå skinke.

Ingredienser til 4 personer

Til tartlets
- 125 g mel

- 85 g smør

- 2 spiseskefulde vand

- salt

Til fyldning
- 2 tufts af belgisk endive

- 1 glas mælk

- 2 æg

- 1/2 fedd hvidløg

- 1 spsk stivelse

- 2 nødder med smør

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

- salt og peber
At dekorere
- 80 g rå skinke

Sådan tilberedes tartlets med skinke og belgisk endive

Forbered dejen ved hurtigt at blande melet med det blødgjorte smør, salt og vand, lav derefter en kugle og sæt den i køleskabet ved først at pakke den ind i plastfolie.

Blanc endiven i vand og salt, tøm den og tør den på et viskestykker.

I en gryde skal du brune 1/2 fedd hvidløg i det smeltede smør, derefter fjerne hvidløg og stiv endiven i 5 minutter, tilsæt salt og peber.

I en skål sættes æg, mælk, stivelse, en knivspids salt og pisk godt.

Fjern dejen fra køleskabet, og rulle den ud med en kavel, der når op til 1/2 cm tyk.

Skær 4 diske med en diameter på cirka 12 cm, smør derefter og mel 4 tartlets og linér dem med dejen.

Prik pastaen med en gaffel, og spred den briserede endive på den, og dæk den derefter med den forberedte blanding af mælk, æg og stivelse.

Sæt den i forvarmede ovn ved 180 ° i ca. 20 minutter.

Når tartlets er kogt, skal du fjerne dem fra formen og dekorere dem med 2 eller 3 tynde skiver rå skinke.