Hvordan man laver spaghetti med basilikum, med tomater, løg, revet parmesanost, en lille fedd hvidløg og ekstra jomfru olivenolie.
Ingredienser til 4 personer
- 350 g spaghetti
- 10 friske basilikumblade
- 500 g modne tomater, vasket, skåret i halvdelen og uden frø
- 1 lille løg finskåret
- 1 lille hvidløgfedd, valgfri
- 4/5 skeer ekstra jomfru olivenolie
- 4 spsk revet parmesanost
- salt og peber
Sådan tilberedes spaghetti med basilikum og tomat
Steg løgen med olien i en gryde.
Når løgen er tørret, tilsættes tomater, salt og peber, blandes derefter og koges over en ret høj varme i cirka en halv time.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Fjern det fra varmen, og bland alt sammen med nedsænkningsblenderen, og læg derefter fortiden i en anden gryde.
I mellemtiden koges vandet med saltet og koges spaghettien al dente.
Vask basilikumbladene, tør dem, drys dem med lidt salt og finhakk dem sammen med hvidløgfedd, hvis du vil.
I mellemtiden opvarmes tomatsausen på lav varme.
Når spaghettien er kogt al dente, dræne dem, hæld dem i en skål, tilsæt revet parmesanost, den ekstra jomfru olivenolie, basilikum og den meget varme tomatsauce.
Bland og server straks på bordet.
