Spaghetti med basilikum og tomat


post-title

Hvordan man laver spaghetti med basilikum, med tomater, løg, revet parmesanost, en lille fedd hvidløg og ekstra jomfru olivenolie.


Ingredienser til 4 personer

- 350 g spaghetti

- 10 friske basilikumblade


- 500 g modne tomater, vasket, skåret i halvdelen og uden frø

- 1 lille løg finskåret

- 1 lille hvidløgfedd, valgfri


- 4/5 skeer ekstra jomfru olivenolie

- 4 spsk revet parmesanost

- salt og peber


Sådan tilberedes spaghetti med basilikum og tomat

Steg løgen med olien i en gryde.

Når løgen er tørret, tilsættes tomater, salt og peber, blandes derefter og koges over en ret høj varme i cirka en halv time.

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

Fjern det fra varmen, og bland alt sammen med nedsænkningsblenderen, og læg derefter fortiden i en anden gryde.

I mellemtiden koges vandet med saltet og koges spaghettien al dente.

Vask basilikumbladene, tør dem, drys dem med lidt salt og finhakk dem sammen med hvidløgfedd, hvis du vil.

I mellemtiden opvarmes tomatsausen på lav varme.

Når spaghettien er kogt al dente, dræne dem, hæld dem i en skål, tilsæt revet parmesanost, den ekstra jomfru olivenolie, basilikum og den meget varme tomatsauce.

Bland og server straks på bordet.

Hjemmelavede kødboller med frisk pasta og tomat sovs (Februar 2024)


Tags: Første klassikere
Top