Hvordan man fremstiller tagliatelle med fisk, opskrift med scampi eller rejer, muslinger, blæksprutte eller blæksprutte, med ærter og chili peber, trin for trin guide fra forberedelse til omrøring.
Ingredienser til 4 personer
- Frisk tagliatelle gr. 300
- Scampi eller rejer gr. 150
- Blæksprutte eller blæksprutte gr. 150
- 12 muskler eller muslinger
- Skaldede ærter gr. 100
- 2 fed hvidløg
- Persille
- Chili-peber
- Hvidvin
- Olivenolie
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
- Salt
Sådan tilberedes nudler med fisk
Kog ærterne i lidt vand, hvortil du har tilsat 2 spsk olie, en fedd hvidløg, lidt persille og lidt salt.
Rens krebsdyr og bløddyr og skær dem med saks i små stykker.
Brun den hakkede hvidløg, persille og chili peber i 6 spsk olie.
Så snart hvidløg farver, tilsæt krebsdyr og bløddyr og kog i cirka ti minutter.
Våd med lidt vin, tilsæt derefter de velrensede muskler og uden "whisker" og ærter med 2 eller 3 skeer af deres kogevæske.
Krydre med salt og kog i 5 minutter.
Kog tagliatelle al dente og smid dem i gryden.
Server straks drysset med hakket persille.
