Sådan tilberedes mælkestegt kalvekød med kapers, opskrift med nødvendige ingredienser og detaljeret beskrivelse af forberedelsesprocessen, indtil den er kogt i gryden.
Ingredienser til 6 personer
- kg 1,5 kalvekødspulp
- 50 gr. smør
- 1 lt. af mælk
- 50 gr. kapers
- 1 spsk stivelse
- salt og peber
Sådan tilberedes en mælkestekt kalvekød
Gnid kødet med salt og peber, bind det med en kvist salvie og brun det i varmt smør.
Så snart den er brunet, skal du dække den med mælk, sænke varmen og lad den koge langsomt i 2 og en halv time.
Sørg for, at mælken ikke kommer ud af gryden under tilberedningen.
Lige før servering tilsættes de finhakede kapers i kogesausen, fjern derefter kødet fra gryden og hold det varmt.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
Før sausen gennem en sigte, tilsæt den skefulde stivelse, fortyk den på svag varme under omrøring.
Hæld saucen over kødet skåret i skiver og arrangeret i flager på den varme skål.
