Hvordan man laver en forretter med stegt zucchini, der er aromatiseret med urter, en forbindelse, der holder sig godt, i en lukket beholder, selv i tre eller fire dage
Ingredienser til 4 personer
- 500 gr courgette
- 1 lille løg, finhakket
- 2 kvist timian
- 1 kvist estragon
- 2 spsk mel
- 1 glas ekstra jomfru olivenolie
- 3 spsk hvid eddike
- 1/2 tsk Dijonsennep
- 1 hakket kogt æg
- en kniv af chili pulver
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
- olie til stegning
- salt og peber
Sådan tilberedes grøntsagens forretter med stegt zucchini, et hakket hårdkogt æg, timian og estragon
Rens, vask og tør torcourgetterne, skær dem derefter i tynde pinde og før dem i melet.
Kog courgetterne i en gryde med masser af varm stegeolie, indtil de bliver gyldne, tøm dem derefter på papirhåndklæder og læg dem på et dybt serveringsskål.
Vask og tør tør timian og estragon, og find derefter bladene fint sammen.
Læg dem i en skål, og tilsæt olie, eddike, sennep, hakket hårdkogt æg, løg, chili peber, salt og peber.
Pisk let blandingen og hæld den over courgetterne.
Drej forsigtigt, og lad derefter marinere på et køligt sted i cirka to timer før servering.
