Hvordan man fremstiller ansjos og mozzarella-krutonger, opskrift med skiver af hjemmebagt brød, afsaltede ansjos, smør, mozzarella og et halvt glas mælk, detaljeret forberedelsesprocedure.
Ingredienser til 4 personer
- nogle skiver hjemmebagt brød
- 320 g mozzarella
- 160 g smør
- 3 afsaltede ansjoser
- 1/2 glas mælk
- lidt salt og peber
Sådan tilberedes ansjos og mozzarella croutons
Skær brødet og mozzarellaen i ensartede skiver, drys dem let med meget lidt salt og frisk formalet peber, spyd dem derefter skiftevis på spyd, og sørg for at få mozzarella-skiverne til at klæbe godt sammen med brødskiverne og slutte med sidstnævnte .
Placer enderne af spydene på kanterne af en rund gryde, så de forbliver hævet fra bunden af beholderen.
Kog dem i en varm ovn i cirka tyve minutter og drys dem med smeltet smør.
Sørg for, at brødet ikke bliver for tørt, og at mozzarella ikke løber.
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Når croutonerne begynder at blive brunet jævnt, smelt smøret med tre afsaltede og hakkede ansjosfiléer i en gryde og lav varme, vend det med en træske, fortynd derefter blandingen med et halvt glas varm mælk.
Bland saucen og hæld den på de croutoner, der allerede er arrangeret i en opvarmet serveringsskål.
