Hvordan man laver bagt amerikansk kartofler, en fremragende sideskål til ristet kød, tilberedt med en fyldning lavet med flødeost, smør, mælk og en knivspaprika.
Ingredienser til 4 personer
- 4 meget store kartofler, næsten samme størrelse
- 1/2 stort glas mælk
- 80 g flødeost, stracchino eller lignende
- 80 g smeltet smør
- en knivspaprika
- salt
- smør til panden
Sådan tilberedes kartofler i amerikansk stil i ovnen
Vask kartoflerne godt med skræl, og tør dem.
Pensl dem let med lidt smeltet smør, og læg dem på pladen.
Kog dem i en meget varm ovn i cirka en time, eller indtil massen er blød ved at trykke med fingrene.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Fjern pladen fra ovnen, og lav en krydsskæring på overfladen af kartoflerne med en skarp kniv.
Løft de fire hjørner af skrælen og fjern med en ske en del af massen fra hver kartoffel for at danne et hak.
Før massen i grøntsagsmøllen, og opsam den pure, der er opnået i en beholder, tilsæt derefter en knivspids salt, en skefuld smeltet smør, og bland derefter med en træske.
I en anden skål arbejder du osten med mælken og det resterende smeltede smør, indtil det danner en cremet blanding.
Med denne cremede blanding fyldes tre fjerdedele af kartoffelhulrummet.
Dæk med den tidligere tilberedte puré og drys med en knivspaprika.
Smør en bageplade, arranger kartoflerne og før dem igen i ovnen i femten minutter, eller indtil der er dannet en gylden skorpe på overfladen.
Server varme kartofler på bordet.
