Hvordan man fremstiller æg, kogt i ovnen, en grundlæggende opskrift, der egner sig til mange fortolkninger med tilsætning af aromatiske eller andre ingredienser, såsom terninger skinke.
Ingredienser til 4 personer
- 8 hele æg
- 2 spsk smør
- salt
Sådan tilberedes æg i cocotte
Smør fire kokoter let, og i hvert brud to æg, anbring dem derefter i en gryde med varmt vand i et vandbad.
Salt æggene let, og sæt gryden på ovnen i cirka fem minutter.
Dæk med et låg og overfør panden til ovnen i yderligere fem minutter.
Det er vigtigt, at vandet fra panden aldrig koger, i hvilket tilfælde du skal hælde mere koldt vand under tilberedningen.
