Sådan tilberedes en vild aspargespai i ovnen, opskrift med nødvendige ingredienser, der forklarer, hvordan man koger den i ovnen.

Ingredienser til 4 personer

- 500 gr. af vilde asparges

- 4 æg

- 2 spsk revet parmesanost

- 1 forårsløg

- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

- salt og peber

Forberedelse af vild aspargespai i ovnen

Skrab den vilde asparges ved at fjerne den hårdeste del, og vask dem derefter forsigtigt under ledningsvand.

Kog dem i 10 minutter i en gryde med saltet vand bragt til kogning.

Tøm dem, og før dem under rindende vand for at afkøle dem, anbring dem derefter på en klud og tør dem forsigtigt, inden de skæres i små stykker.

Rengør forårsløg, og skiv den fint, så den tørre i en gryde placeret på ilden med to spiseskefulde olie, uden at lade den gyldne.

Anbefalet aflæsning

• Stegte æg: Opskrift i en gryde på den naturlige måde
• Røræg ost og valnødder
• Svampæg med tomatsaus
• Røræg med cremet hvid asparges
• Æg med ærter og bacon: enkel opskrift med fontina

I en skål med passende kapacitet, slå æg med en gaffel, tilsæt forårsløg, asparges, ost, en knivspids salt og peber, og bland det lige nok til at alle ingredienserne blandes godt.

Hæld blandingen i en kagepande, tilberedt smurt med den resterende olie, og kog den vilde aspargespai i cirka 15 minutter i den forvarmede ovn ved 180 ° C.

Når det er kogt, placeres det på en serveringsbakke, der er skåret i kiler, så den stadig serveres varm.