Opskrift til fremstilling af béchamel med mælk, smør, mel, lidt salt, peber og en knivnød muskatnød, grundlæggende procedure, der skal udføres på kort tid.
Ingredienser til 4 personer
- 50 g smør
- 50 g mel
- en halv liter kogende mælk
- en kniv muskatnød
- salt og peber
Sådan tilberedes bechamelsausen
Smelt smøret i en gryde, tilsæt melet og bland i et par minutter med en træske, og sørg for at melet ikke får farve.
Tilsæt den kogende mælk, fortsæt med at omrøre, tilsæt saltet, lidt peber og en kniv muskatnød.
Lad det koge forsigtigt, og omrør fortsat i cirka ti minutter.
