Hvordan man laver kogt courgette, opskriften illustrerer, hvordan man koger denne type grøntsag i varmt vand og fortsætter derefter forbinding med olie og citron.
Ingredienser til 4 portioner
- 4 spsk olivenolie
- hakket persille
- 600 gr courgetter
- 1 citron
Forberedelse af kogte courgetter
I en stor gryde koges to liter vand med to spiseskefulde groft kogesalt.
Mens du venter på, at vandet opvarmes, skal du tilberede courgetterne ved at fjerne de to ender og vaske dem i koldt vand, derefter først opdele dem i to i retning af bredden og derefter i længden, skære stykkerne opnået i 2 andre mindre dele.
Så snart vandet koges, kaster courgette og kog dem i 5 minutter, og sørg for, at de ikke går i madlavning, skal de forblive al dente.
Tøm og fordel courgetterne i en skål med stor diameter, skub derefter citronen over og drys med olivenolien, tilsæt til sidst den hakkede persille.
Server courgetter, der er kogt med citron varmt eller koldt, for denne type sideskål er det ligeglad.
