Sådan tilberedes cannelloni med kødfyldning, valnød opskrift med bechamel, herunder detaljeret beskrivelse af forberedelsesprocessen.
Ingredienser til 4 portioner
- et halvt glas tør hvidvin
- 100 g revet parmesanost
- 5 dl béchamel
- 12 friske ægpasta-rektangler til lasagne
- 140 gr valnødssauce
- 1 forårsløg
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 200 g hakket kalvekød
- smør
- salt og peber
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Sådan fremstilles cannelloni med kødfyldning
Rengør forårsløg, og finhakk den, opvarm derefter olien i en gryde og lad foråret løg gyldne, husk at blande ofte.
Tilsæt den malede kalvekød, salt og peber, og brun derefter alt i ca. 7 minutter.
Til sidst hældes vinen i, vent på, at den fordamper, og fjern den derefter fra varmen.
Overfør alt til en skål, tilsæt valnøddesausen, to tredjedele af parmesan og en tredjedel af béchamelsausen, bland derefter ingredienserne, bland forsigtigt, indtil der opnås en homogen blanding.
Anbring en skefuld af den tilberedte blanding i midten af hvert pastaform, og rull derefter op til dannelse af cannelloni, der skal placeres i en smurt bageplads med bunden lidt dækket med bechamel.
Dæk med den resterende béchamel og drys med den resterende parmesan, kog derefter i den forvarmede ovn ved 220 ° C i cirka 25 minutter, indtil overfladen er let gylden.
