Sådan tilberedes kapers og ansjosovs, en simpel opskrift på en velsmagende sideskål, også velegnet til at blive spredt på kanapeer, der skal serveres som forretter.

Ingredienser til 2 personer

- 2 afsaltede og fjernede ansjoser

- en stor håndfuld persille

- en lille fedd hvidløg

- 70 g fyrretræer

- en skefuld syltede kapers

- 2 kogte æggeblommer

- en håndfuld brødkrum, der er gennemblødt i eddike og presset

- 6 grønne oliven

- salt

- 5 spsk eddike

Anbefalet aflæsning

• Persille-artiskokker med hvidløg
• Strimlet kål med pølser og oliven
• Kapris og ansjosaus med oliven
• Rør stegt kartofler med tomat
• Opskrift på landsalat med salat og ansjos

- 10 spiseskefulde olivenolie

Hvordan man fremstiller kapers og ansjosovs

Læg ansjoser, persille, hvidløgsfedd, pinjekerner, kaprer, æg, brødkrummer, grønne oliven i blanderen og tilsæt til sidst olie, eddike og salt.