Sådan fremstilles mascarpone creme, en klassisk italiensk wienerbrødopskrift på en ske dessert med rom og kakaopulver, der serveres i behagelige kopper opbevaret i køleskabet.
Ingredienser til 4 personer
- 200 g mascarpone
- 3 pasteuriserede æg
- 100 g sukker
- en halv pose vanillin
- 1 glas rom
- bittert kakaopulver
Sådan tilberedes mascarpone creme
Pisk æggeblommer med sukker og vanillin i en skål, indtil du får en skummende blanding.
Tilsæt mascarpone og et glas rom, altid slå med pisken.
Pisk eggehviderne indtil stive og integrer dem med skefulde mascarpone, blandes fra bunden og opad for ikke at adskille dem.
Opdel cremen i individuelle kopper og drys kakaoen over, læg dem derefter i køleskabet i cirka tre timer, før servering.
