Hvordan man laver donuts med ricotta og pistacienød, der er smagret med Rum, vanillin og revet citronskall, blanding af mælk, semulje, sukker, rosiner, mel og æg.
Ingredienser til 8 personer
- 600 ml mælk
- 1 pose vanillin
- 150 g semulje
- 200 g sukker
- 1 pose gær
- 1 glas rom
- 200 g cottage cheese
- 100 g rosiner
- 50 g afskalede pistacienødder
- 400 g hvidt mel "00"
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
- 2 æg
- 1 åge
- 1 ubehandlet citron
- 1 knivspids salt
- jordnøddeolie til stegning
- melis til at pynte med
Hvordan man laver donuts med ricotta og pistacienødder uden smør
Hæld 500 ml mælk med vanillin i en gryde, og når den begynder at koge, tilsættes semulegryn, bland, sænk varmen og kog i ca. 5 minutter.
Fjern det fra varmen og lad det afkøle.
Blødlægges rosinerne med Rumen og skære groft de afskalede pistacienøg.
Tilsæt sukker, 100 ml mælk, bagepulver, revet citronskum, ricotta, æg, æggeblomme og mel til blandingen af mælk og semulje, nu lunken.
Bland alt for at få en blød dej.
Tilsæt rosinerne med romen og hakkede pistacienødder.
Læg dejen i en wienerbrødpose.
På en arbejdsoverflade spreder du pergamentpapiret, børstet med lidt olie.
Anbring dejen i form af donuts, ca. 2 cm tyk og med en diameter på ca. 7-8 cm.
Varm olien i en gryde, og fjern den 3-4 dåser ad gangen, når den er varm og ved hjælp af en slikkepotte, dypp dem i olien og steg dem på begge sider i cirka halvandet minut.
Tøm donuterne på køkkenpapir, og drys dem med melis, så snart de er lunkne, og server dem.
