Hvordan man fremstiller en ostesauce til pasta, hvilke ingredienser der er nødvendige og hurtig klargøring af opskriften efter proceduren beskrevet i detaljer.
Ingredienser til 4 personer
- en halv skefuld mel
- 1 glas mælk
- muskatnød, der skal ridses
- 7 spiseskefulde revet parmesanost
- salt
- 40 gr smør
Forberedelse af ostesaucen til pasta
Mens pastaen koges i panden på ilden, hæld melet i en gryde og bland sammen, tilsæt det lidt ad gangen, lidt mælk, og pas på ikke at efterlade klumper.
Når dette er gjort, skal du sætte gryden på ovnen over medium varme, tyk, mens du omrører, og tilsæt i små doser mere mælk, indtil den når en konsistens, så væsken ikke er for tyk.
Reducer nu varmen til et minimum, og tilsæt revet muskatnød, parmesanost og en knivspids salt uden at overdrive, da osten allerede er salt.
Bland godt, lad det stå på ilden og omrør lejlighedsvis, og vent på, at pastaen koges, krydre og server.
