Hvordan man fremstiller kakao shortcrust wienerbrød tartlets fyldt med en blanding baseret på ricotta, cornflakes og pærer marineret i Fragolino vin.
Ingredienser til 8 personer
- 200 g hvidt mel "00"
- 2 æg
- 100 g sukker
- 80 g smør
- 1 pose vanillin
- 3 spsk bitter kakaopulver
- 2 William pærer
- 1,2 l Fragolino
- 200 g cottage cheese
- 4 spiseskefulde ristede cornflakes-cornflakes-
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
- 1 spsk melis
Tilberedning af kakao shortcrust wienerbrød tartlets
Læg det blødgjorte smør i en skål ved stuetemperatur og skåret i små stykker, sukker, æg, kakao og vanillin.
Arbejd ingredienserne godt, tilsæt det sigtede mel, ælte og dann en jævn og homogen kugle.
Pakk dejen i plastikindpakning og overfør den til køleskabet i cirka en halv time.
Kog Fragolino-vinen i en lille gryde og nedsænk de hele skrællede pærer i den, fjern derefter gryden fra varmen og lad pærerne marinere i cirka 1 time.
Rul ud shortcrust wienerbrød og linje 8 forme med en diameter på ca. 10 cm, stikk bunden med en gaffel og bag i 15 minutter ved 180 ° C.
Fjern tartlets fra ovnen, og lad dem køle af.
Bland ricottaen med melis, tilsæt de smuldrede cornflakes og fyld tartlets med denne blanding.
Når du har skåret pærer, skal du fjerne kernen og anbringe dem radialt over ricotta-fylden, dekorere til sidst tartlets med nogle smuldrede majsflager.
